Calidad

Trabajando por la seguridad alimentaria

Calidad
Comprometidos con la calidad desde 1993

Desde la creación de Mafresa, a principios de los años 90, estamos comprometidos con la calidad. El origen de nuestros productos está certificado y la producción controlada para que todo el sabor y la calidad lleguen a tu establecimiento y a tu mesa con todas sus propiedades.

Para alcanzar nuestros objetivos, hemos desarrollado un sistema de gestión basado en la prevención por encima de la corrección y apoyado en la implantación de una cultura de seguridad alimentaria robusta entre nuestros trabajadores.

Nuestros objetivos de calidad son medibles y se revisan priódicamente para que los indicadores propuestos garanticen el control de nuestros procesos de una forma objetiva.

Calidad en la elaboración

Tradición e innovación

La calidad y los valores del producto Ibérico auténtico se conservan cuando la elaboración se realiza en el mismo territorio y se combinan los procesos tradicionales con la innovación.

Desde hace más de 25 años somos fieles a nuestras raíces artesanas y, al mismo tiempo, innovamos en nuestros procesos para garantizar la calidad, trazabilidad y seguridad de nuestros productos ibéricos y adaptarnos a las demandas de nuestros consumidores. En nuestro catálogo, contamos con una amplia variedad y todos nuestros productos son sin gluten.

Además, hemos establecido un sistema fluido de comunicación interactiva a nivel externo (con nuestros proveedores y clientes) e interno (entre nuestros trabajadores), buscando siempre la satisfacción de nuestros clientes y la mejora continua de nuestros productos y procesos.

Nuestros productos son controlados desde las explotaciones ganaderas hasta nuestros clientes. Solo con este control farm to fork es posible ofrecer productos de la más alta calidad sensorial que cumpla las expectativas de los consumidores.

Mejora continua

Apostamos por la mejora continua con procesos que nos permiten adaptarnos a los cambios y con un objetivo claro: mantener y mejorar la seguridad, autenticidad y calidad de nuestros productos.

Los equipos y las instalaciones de Mafresa son eficientes y nos permiten seguir la trazabilidad de cada una de las piezas que distribuimos.

Calidad basada en el I+D+i

Innovar para garantizar unos productos de calidad.

En el ámbito de las Responsabilidad Social Corporativa, incentivamos el desarrollo de la ciencia y la tecnología y el progreso de nuestra sociedad.

Por ello, somos colaboradores de distintas fundaciones y universidades:

  • Formamos parte activa del patronato del Centro de Cirugía de Mínima Invasión Jesús Usón, cuyo fundador presidente honorífico, el Ilmo. Sr. D. Jesús Usón Gargallo, ha sido recientemente nombrado Académico Correspondiente de la Real Academia Nacional de Medicina de España https://www.ccmijesususon.com/.
  • Patrocinamos y colaboramos con la universidad de verano de la Fundación Europea e Iberoamericana de Yuste.
  • Contribuimos en el desarrollo de prácticas con varias universidades e institutos de formación, como la Facultad de Veterinaria y la Escuela de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Extremadura; la Escuela Politécnica Superior de la Universidad de Sevilla; el IES Eugenio Hermoso de Fregenal de la Sierra, y el Centro de estudios de Formación Profesional IES El Pomar, en Jerez de los Caballeros.

Certificaciones

Las instalaciones de Mafresa se encuentran certificadas bajo los estándares IFS y BRC, reconocidos internacionalmente. Así mantenemos activo nuestro compromiso con la excelencia y los alimentos auténticos, saludables y seguros.

Además, en Mafresa elaboramos una amplia gama de productos certificados por reconocidos estándares de calidad ibérica como la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico y los pliegos de la Denominación de Origen Protegida de Extremadura.

Con una gran vocación exportadora, estamos homologados para exportar carnes y productos cárnicos a numerosos países de varios continentes. Nuestros profesionales, altamente cualificados trabajan en la apertura de nuevos mercados a los que llevar el producto ibérico.